sábado, 12 de janeiro de 2013

0205 - Bolo Bem Casado

Assisti no final do ano este episódio da Palmirinha ensinando a fazer a torta bem casado. Tudo o que ela faz parece muito fácil, mas, mesmo assim, vou tentar fazer ele neste findi. Vamos ver se com a forma normal funciona. Se não der certo, vou atrás desta forma retrátil.


Torta de bem-casado
Programa da Palmirinha

Torta de bem-casado

Por:
Palmirinha Onofre
Rendimento:
1 torta
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O tradicional doce feito em casamentos em tamanho família. A torta de bem-casado é uma massa de pão-de-ló recheada com um saboroso doce de leite aromatizado com licor.

Você precisa de:

  •       
       Para massa
    Ovos (claras separadas), 6 
    Açúcar, 6 colheres (sopa)
    Farinha de trigo, 6 colheres (sopa)
    Fermento em pó, 1 colher (sopa)
    Essência de baunilha, 1 colher (sopa)
    Sal, a gosto
    
    Para o recheio
    Leite condensado cozido, 2 latas
    Licor de chocolate, 20 ml
    
    Para a Calda
    Casca de laranja, a gosto
    Cravo, a gosto
    Canela em pau, a gosto
    Água, 1 l
    Açúcar, 400 g

Passos

1Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma.
2Incorpore o açúcar na massa até obter uma mistura homogênea.
3Com a batedeira desligada, coloque a essência de baunilha, o sal, a farinha de trigo e o fermento em pó, mexa  com movimentos leves de baixo para cima, para não baixar a massa.
4Numa forma untada com manteiga, farinha e papel manteiga, coloque a massa do pão-de-ló. E leve para assar num forno pré aquecido a 180 graus de 15 a 20 minutos.
5Retire o pão-de-ló da assadeira, e remova o papel manteiga da base da massa.
6Faça a calda. Misture todos ingredientes e deixe ferver por 10 minutos.
7Corte ao meio o pão-de-ló e regue a calda sobre a massa.
8Numa vasilha, misture o leite condensado já cozido e frio com o licor de chocolate.
9Recheie o pão-de-ló e decorar com açúcar de confeiteiro.

OBS: Como fazer doce de leite na panela de pressão:
Coloque uma lata de leite condensado na panela de pressão com água, e deixar 40 minutos depois que começar a pressão. Abra a lata somente depois que esfriar.
 Fonte:  http://www.bemsimples.com/br/receitas/56962-torta-de-bemcasado

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